vrijdag 25 oktober 2013

Koken voor de vriezer.


Het plezieriger huishouden heeft niet alleen met een schoon en opgeruimd huis te maken. Het is ook heerlijk om altijd eigen gemaakte, smakelijke, kant en klare maaltijden in voorraad te hebben. Heb je een zware dag of loopt je hele planning in het honderd? Je weet dat, wat er ook gebeurd, je binnen 15 minuten een gezonde, zelfgemaakte lekkere maaltijd op tafel kan zetten. Wat een rust zou dat geven.  

Alle maaltijden die in grote hoeveelheden bereid kunnen worden en goed ingevroren kunnen worden komen in aanmerking. Het volgende recept is voor een grote voorraad pasta saus die uitstekend in te vriezen is. De saus is gezonder en lekkerder dan de gekochte kant en klare sauzen.  

Ik vries de saus als één persoon porties in en neem dan naar behoefte een aantal blokken uit de vriezer. Dus ook voor onverwachte gasten heb ik in een handomdraai een zelfgemaakt maal klaar.  

De saus kan prima gebruikt  worden voor diverse soorten pasta en is super in de lasagne. Verder is dit ook een lekker saus om over gepofte aardappelen te scheppen, even met wat geraspte kaas onder de gril en opdienen  met een frisse  groene salade. 

 
Pasta saus volgens oud Italiaans familierecept. 

12 á 16 porties

·        1 kg rundergehakt

·        Olijfolie

·        2 winterwortelen (heel fijn snipperen)

·        2 grote uien (heel fijn snipperen)

·        Tomaten  4 blikken (gewoon gepelde tomaten eventueel met een staafmixer fijnmaken)

·        Knoflook 4 tenen

·        Oregano paar takjes

·        Flinke bos basilicum

·        paar takjes tijm en een blaadje laurier

·        0,5 liter runderbouillon

·        Zout en peper

 

Als variatie voeg ik hier weleens fijngesneden bleekselderij, paprika of een heel fijngesneden pepertje aan toe. Dit soort pasta sauzen is geweldig om kinderen meer groenten te laten eten.  

Wortel en ui (en eventuele andere groenten) fijnsnijden en langzaam in  de olie glazig fruiten, na 10 minuten de gehakt en knoflook erbij rul maar niet bruin bakken.

Als de gehakt rul is de fijngemaakte tomaten, de bouillon en alle fijngesneden kruiden toevoegen en ongeveer 1 uur op kleine pit stoven.

Proeven en zout en peper naar smaak toevoegen. Het geheim van de saus is de ingrediënten op laag vuur laten garen en niets bruin braden.

De saus in bakjes scheppen, af laten koelen en invriezen. Vergeet de etiketten met naam gerecht en datum niet.

 

 

 

zondag 20 oktober 2013

Voorraad kast op een smakelijke manier opschonen

Het is oktober en de natuur maakt zich klaar voor de komende winter. Je krijgt vanzelf meer zin in stevige soepen, stoofpotten en andere winterse maaltijden. De chocoladeletters en pepernoten liggen al weer in de supermarkten ons te verleiden.

Of je wil of niet je wordt er wel op gewezen dat de donkere maanden en de feestdagen voor de deur staan. Reclame speelt hier natuurlijk op in en alleen al de term hamsteren doet ons allemaal denken aan een bekende kruidenier. En hamsteren doen we natuurlijk (bijna) allemaal. Voordat je je aan deze verleidingen overgeeft, loop eerst al je voorraden na.

Zelf ben ik een groot fan van een goed werkende voorraad kast. Zie hiervoor het stukje op dit blog: "Gun jezelf een voorraad kast"  Natuurlijk weten we dat er alleen die zaken in mogen staan die we regelmatig gebruiken. Het zijn tenslotte onze voorraden en niet de winkelinventaris van allerlei verschillende koks. Maar in iedere voorraadkast en vriezer verbergen zich producten die we zelden of nooit (meer) gebruiken. Producten die op onze exotische vakantieoorden en winkels zo veelbelovend klonken maar in ons eigen kikkerlandje ineens niet te combineren zijn met ons eigen keuken. Ga er eens mee experimenteren.

Pak zo’n pot of pak uit de kast en zoek via het ingrediënt op  http://www.webchef.nl. Je hoeft alleen de naam van het product in te voeren en de site zoekt een smakelijk recept op tientallen Nederlandstalige recepten sites. In het slechtste geval is het resultaat interessant. In het beste geval inspireert het je tot een nieuwe favoriet. Maar wat je ook vindt, je ruimt in ieder geval je voorraden op zodat je weer ruimte krijgt in de kast.

Je maakt ruimte in de voorraad kast, bespaart geld (ook leuk in deze tijd) en misschien krijg je weer nieuwe inspiratie of herontdek je een oude gezinsfavoriet.

Veel plezier en inspiratie, en natuurlijk weer vrije ruimte in je voorraadkast.

donderdag 10 oktober 2013

De heerlijk opgeruimde en schone badkamer

Het huishouden makkelijker, en daardoor plezieriger maken begint met opruimen. Dit stukje gaat over een opruimklus waar je nog lang plezier aan zal beleven. 

Moderne badkamers zouden over het algemeen makkelijk schoon te maken moeten zijn, je kunt tenslotte ongestraft met water kliederen.

Helaas is de badkamer vaak een opslagplaats voor  stapels vuile was. En de wastafel en badrand staan vol met bad- en verzorging producten.

In veel gezinnen staat de wasmachine en droger in de badkamer met alle bijkomende was en vlekken middelen. En er slingeren  bad speeltjes van de kinderen rond. Je kunt je in zo’n overvolle badkamer nauwelijks voorstellen dat er mensen zijn die het badderen als een prettige en rustgevende handeling beschouwen.  

Maak tijd om de badkamer op te ruimen en grondig schoon te maken. Trek voor deze klus twee uur uit, zorg voor een (lege) wasmand, een stevige vuilniszak. Pak ook een doos of krat voor de kringloop en een doos of krat voor spullen die op een andere plaats moeten worden opgeborgen en een emmer sop. 

Eerst haal je alle vuile was, bad speelgoed, matjes en andere losliggende zaken uit de badkamer.

Gooi meteen alle kapotte, niet meer schoon te maken en ongewenste bad of schoonmaak spullen in de vuilniszak.  

Vervolgens maak je de badkamer kast(en) leeg en controleer direct of de producten nog goed zijn.

De meeste shampoo, zeep en douche gels blijven lang goed en kun je gewoon blijven gebruiken. Als je iets tegen komt dat je achter in de kast gestopt hebt omdat je het niet lekker of prettig vond, ga je het ook niet lekker vinden en gebruiken, dus....weg ermee. Half lege verpakkingen van  hetzelfde product kun je overgieten in één fles, dat bespaard ruimte .

Voor bewaartermijnen van cosmetica en gezichtsverzorging kun je de volgende link raadplegen: http://www.beautynieuws.nl/nieuws/131/Hoe-lang-kun-je-cosmetica-bewaren  maar ook hiervoor geldt als het niet (meer) gebruikt wordt: weg ermee. Make-up en huidverzorging blijven geopend niet langer dan één jaar goed.

Nu ga je de badkamer grondig schoonmaken. Met je favoriete schoonmaakmiddel en het super schuurmiddel http://www.hestiapro.nl/tips.php zal alles schoon en lekker fris worden. Als de wasmachine in de badkamer staat, haal die van zijn plaats en maak ook hier achter en onder goed schoon. Neem de machine zelf af met een sopje.  
 
Zet de bad en douche producten weer terug in de schone kast(en) en zet zo min mogelijk bad producten in het zicht. Eén shampoo en één bad/douche gel of andere product dat regelmatig wordt gebruikt op de rand van het bad of douche is handig, acht verschillende flessen en potten is rommelig.
Leg je mooiste handdoeken op een stapel in de opgeruimde kast of rol ze op en zet ze in een mooie mand. 

Kijk ook kritisch naar kinderspeelgoed en andere zaken die je normaal in de badkamer bewaart. Alleen die zaken die regelmatig gebruikt worden, schoon en heel zijn mogen terug.

De rest………………………. weg ermee. 

Je badkamer is nu blinkend schoon en ontdaan van alles wat kapot, vies of niet meer bruikbaar is..
 
 

Je badkamer is klaar om je te ontvangen voor een ontspannend bad of douche en daarna weer in een handomdraai schoon.


Let op: als u dit bericht via de mail ontvangt is het niet mogelijk om te reageren.
Dat kan wel  via http://huishoudenmetplezier.blogspot.nl/

woensdag 2 oktober 2013

Supersnel schoonmaken

Ons huis delen we met twee katten. Zoals alle katten zijn ze graag buiten en wandelen dan regelmatig naar binnen om een paar brokjes te eten of gebruik te maken van de katten bak. Inderdaad in tegenstelling tot wat de meeste mensen verwachten maken deze katten liever gebruik van de kattenbak dan de tuin van de buren.

Om ons erop attent te maken dat zij naar binnen willen hebben ze de gewoonte om tegen het raam van de buitendeur te gaan staan en wild met hun pootjes over het glas te vegen. Je begrijpt, dat is regelmatig aan het raam te zien.


 
 

Als het me te gortig wordt pak ik de raamwisser maak hem even vochtig en zeem de ruit van de achterdeur weer schoon en katten-poot -afdruk vrij.

Let op! Ik maak alleen de ruit van de achterdeur schoon ik ga dus niet meteen alle ramen zemen.

Veel mensen zien erg op tegen schoonmaken. Overal zie je enorme klussen. Vette vingers op de buitendeur, een vlek op de badkamervloer of een opgedroogde kring op de eettafel. En in de koelkast liggen half opgedroogde restanten van een lekkend pak jus d'orange.

Je maakt jezelf wijs dat je als je op de buitendeur vette vingers of zoals in mijn geval kattenpootjes  ziet, je alle ramen van boven naar beneden schoon moet  soppen. En het weghalen van gemorste resten in de koelkast houdt in dat je de hele koelkast schoon moet maken.

Vanaf nu hoeft dat niet meer. Als je regelmatig dingen die je als vies opvallen even afneemt en schoonmaakt is het "grote" schoonmaakwerk een fluitje van een cent.
 

En om deze kleine schoonmaakklusjes “even” snel te doen is het helemaal handig om een klein navulbaar spuitflesje te vullen met water, een klein scheutje allesreiniger of afwasmiddel en een scheutje schoonmaakazijn.

Door vuil en vlekken direct aan te pakken zal je veel tijd besparen en niet onbelangrijk, als je huis er schoner uitziet zal het ook langer schoon blijven.